玉鋼（たまはがね）焙煎とは・・
従来の直火焙煎では、コーヒー豆に直接炎があたるため、焙煎のばらつきがありましたが、玉鋼を炎とコーヒーの間に置くことで、 玉鋼の持つ、熱伝道や表面の凹凸により、炎と熱が分散することで、炉内が均質化され、コーヒー豆を芯からじくりと木に津に 焙煎することができるようになりました。


玉鋼珈琲は、キレが良い味で、和菓子にも！！
玉鋼焙煎珈琲は、酸味が少なくコクがあり、苦味の後に懲りがないため、すっきりしたよい味わい。
のどごしの良いキレのある味は、一緒に食べるケーキなどの洋菓子の味を引き立てるだけでなく、和菓子との相性も抜群です。 和菓子にもあうコーヒー。これが玉鋼焙煎珈琲の特徴のひとつです。


玉鋼珈琲は、キレが良い味で、和菓子にも！！
玉鋼焙煎珈琲は、酸味が少なくコクがあり、苦味の後に懲りがないため、すっきりしたよい味わい。
のどごしの良いキレのある味は、一緒に食べるケーキなどの洋菓子の味を引き立てるだけでなく、和菓子との相性も抜群です。 和菓子にもあうコーヒー。これが玉鋼焙煎珈琲の特徴のひとつです。